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        仙人掌果實、蔓越莓、覆盆莓、藍莓、黑莓等橘紅色與藍紫色的植物性食物，富含多種植物性營養，尤其有益於眼睛與肌膚的健康。

    ● 在一項發表於《歐洲營養與食品安全雜誌》的研究中，195位健康人士每天飲用仙人掌果實果汁或杏汁。八週後相較於飲用杏汁

的受試者，飲用仙人掌果實果汁受試者體內的c-反應蛋白(炎症的一種標識)的濃度下降得更多。另一項發表於《營養成分》雜誌的實驗

研究顯示，仙人掌果實果汁有助於防止DNA受損。

    ● 美國斯克里普斯研究所的科學家們發現。存在於覆盆莓的槲皮素可以幫助人類視網膜畄胞更好地在氧化壓力中生存。

    ● 在一項發表於《工程雜誌》的實驗研究中，中國科學家們發現，含有黃酮類化含物的覆盆莓萃取物能夠顯著提高肝臟、腎

臟、血液、以及骨骼肌(受意志支配的肌肉)中抗氧化酶的活性。覆盆莓中的銀鍛苷還有助於防止肌膚的色素沉著。

    ● 發表在《農業和食品化學雜誌》的一項研究發現，藍莓多酚可以保護視網膜，防止陽光所造成的傷害。而實驗研究顯示，紫

檀芪(藍莓中的主要抗氧化劑)可以減輕肝臟的壓力。此外，藍莓還有維生素C：維生素C是一種抗氧化劑，對膠原蛋白的合成非常重

要，可幫助肌膚保持健康和年輕。

    ● 蔓越莓與黑莓都含有豐富的花青素。韓國的科學家們發現，花青素可改善視網膜細胞中抗氧化酶的活性，從而有助於保護這

些細胞免受自由基的傷害。中國的研究人員也發現，花青素能夠保護人體視網膜細胞免受因暴露在光線中而造成的氧化損傷及老

化。

    ● 一項發於《歐洲營養學雜誌》的研究報告顯示，觀察一小時蔓越莓汁的清除自由基的功效後，證實了蔓越汁可增加健康女性

內的維生素C和抗氧化活性。一項由香港研究執行的實驗研究指出，蔓越莓的花青素的萃取物可透過調控及抗老化相關的基因。幫

助延年益壽。

    ● 一項發表在《食品技術和研究技術》的研究顯示，從黑莓中萃取的花青素具有很高的抗氧化活性。一篇發表在《植物療物法

研究》的文章顯示。含有高量花青素的黑莓萃取物可保護肌膚細胞免受因紫外線輻射而導致的氧化損傷。

人體百分之九十九的疾病與免疫系統失調有關

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